Macromix em Dois Irmãos: o que definir antes de escolher os expositores

A UnidaSul marcou para 12 de novembro a abertura do Macromix em Dois Irmãos, no Rio Grande do Sul. Segundo reportagem do Jornal do Comércio publicada em 25 de outubro, a unidade recebeu investimento de R$ 15 milhões e será a 16ª loja da bandeira no estado.

Em agosto, uma reportagem local já citava padaria, açougue e hortifrutigranjeiros na nova unidade. A previsão de abertura daquela época foi revista; novembro é a data da notícia mais recente. Os modelos de refrigeração contratados não foram detalhados nessas publicações.

Para uma loja em fase de projeto, a seleção dos expositores começa com a mercadoria. Que embalagens vão ocupar cada móvel? Como chegarão até ele na reposição?

A embalagem faz parte da escolha

“Produtos refrigerados” ainda é uma descrição ampla. Garrafas e bandejas de alimentos ocupam o espaço de formas diferentes, mesmo quando cabem dentro da mesma capacidade anunciada em litros.

Vale separar exemplos das embalagens antes de pedir a proposta. Com as medidas em mãos e as condições de conservação indicadas pelo fornecedor do alimento, confira a profundidade útil e o vão entre prateleiras. Confira também por onde o repositor alcança os produtos.

Ao comparar expositores refrigerados de múltiplas prateleiras, envie a localização prevista na loja e a temperatura ambiente, além do modo de exposição e dos alimentos que serão colocados ali. O modelo precisa ser avaliado para esse uso.

A ilha de congelados precisa caber no corredor em uso

O gabinete cabe na planta. Ainda falta conferir o corredor com carrinhos passando, tampas em uso e caixas chegando para abastecimento. Inclua esses movimentos no desenho do setor.

Na linha de freezers ilha para supermercados, há diferentes formatos e comprimentos. Envie a medida disponível e identifique os gabinetes retos, as cabeceiras ou as unidades independentes pretendidas. A combinação deve ser confirmada por modelo: peças de linhas diferentes podem não ser compatíveis.

As dimensões dos pacotes congelados também entram nessa conta. Registre quanto se pretende expor e confira o espaço útil antes de escolher a composição.

Separe exposição e estoque de reserva

A quantidade recebida por entrega pode ser diferente daquela que ficará à venda no expositor. Informe ambas e a frequência de reposição. Se parte da mercadoria vai para um armazenamento separado, marque esse ponto na planta e o caminho até o setor de vendas.

O formato de atacarejo, por si só, não define o tamanho de uma câmara fria nem a capacidade dos expositores. É preciso conhecer esse fluxo.

Na hora de preparar uma solicitação de orçamento, junte a planta ou um esboço cotado à lista de produtos e quantidades por modelo. Inclua a alimentação elétrica disponível, o município de instalação e o que deve entrar no transporte e na entrega. Para mostrar a embalagem, uma foto ao lado de uma régua pode bastar.

Depois, confira a proposta pelo modelo e pela configuração oferecida, com as dimensões, as condições de temperatura declaradas e os componentes incluídos. Em compras por etapas, volte a conferir as especificações antes de repetir o pedido.